한국 갤럽이 15세 이상 1,728명을 대상으로 한국인이 좋아하는 음식 톱 5를 발표한 것을 보면, 1위는 된장찌개, 2위는 김치찌개, 3위는 김치, 4위는 불고기, 5위는 비빔밥 의 순으로 나타났다. 된장이 이처럼 사랑 받는 이유는 한국인 고유의 입맛에 잘 맞고 부담 없이 먹을 수 있는 음식이기도 하지만 다양한 건강 기능효과까지 지녔다는 연구 결과가 꼬리를 잇고 있다. 신문에 난 칼럼을 보았다면서 어느 은퇴목사님께서 전화하셨다. 하체가 약해 다리가 후들거려 잘 걷지 못한다는 것이다. 그래서 된장을 자주 드시면 하체에 힘이 올 것이라고 알려 드렸더니 그동안 된장 섭취에 소홀했다면서 자주 먹겠다고 하신다. 하체가 약하다면 신장계통의 허약으로 볼 수 있는데 된장이 신장을 강화하고 하체를 강하게 해준다. 어느..
