대구와 핫꽁치
며칠전 고향집으로 내려오면서 삼천포에서 사온 초대형 대구와 핫꽁치
입니다. 대구는 10kg 가까이 나가는 아주 큰 놈으로 머리와 뼈는 탕으로,
살은 눅눅하게 피대기로 말려서 과메기 처럼 회로, 알, 아가미, 대창은
소금에 저려 젖갈을 담아 먹으면 밥 반찬으로는 제격이지요.
그리고 핫꽁치는 싱싱할때 초밥이나 회로 해서 먹는것이 최고랍니다.
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